Caractéristiques techniques
  • appellation : Languedoc AOP
  • degrés : 12.5%
  • cépages : assemblage syrah, grenache
  • terroir : schistes
  • existe en magnum
Vinification

Vendangés aux heures les plus fraîches de la nuit, les baies sont ensuite mises dans un pressoir sous gaz inerte afin d'être immédiatement pressées.
Les jus sont ensuite débourbés et conservés à 12°c.

Dégustation

Rosé pâle, au nez très flatteur, avec des notes de fraises  des bois, la bouche est tendre, bien équilibrée avec beaucoup de longueur et de gras.
Servir à 12°c sur des grillades, des salades ou de la cuisine asiatique.