Louise

Dégustation : La Cuvée Louise by SP est un vin expressif et délicat. Le Syrah lui apporte du sérieux, de belles notes de mûres, de cassis et de réglisses en rouleau. Des arômes de suie froide et de groseilles complètent la palette aromatique. La bouche est opulente, dense un peu rocailleuse. 

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Accords mets et vins : Idéal sur des viandes rouges, charcuterie ou tout simplement rafraichi en apéritif. 

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Vinification : Cueillies à la main dans des caisses de 25 kilos afin de ne pas abîmer les baies ; la vinification est réalisée sous macération carbonique. Chaque cépage est vinifié séparément afin de conserver les qualités gustatives de chacun. Chaque cépage passe en barriques neuves pour 1/3 de son volume. Les cépages sont ensuite assemblés dans des proportions différentes selon les millésimes. 

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Caractéristiques techniques : 

Appellation : AOP Languedoc

Cépages : Syrah, Grenache, mourvèdre  

Couleur : Rouge

Degrés : 14%

Terroir : Sablo-Limoneux 

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