AOP Rosé
Caractéristiques techniques
Appellation : AOP Languedoc
- degrés : 12.5%
- cépages : assemblage Mourvèdre, Grenache et Syrah.
Vinification : Ramassage mécanique des baies, et cuvaison de 12 à 18 jours selon les cépages avec débourbage à froid et maîtrise des températures.
Dégustation : Belle robe pétale de rose fraîche, avec de jolis reflets gris. Le nez est expressif, légèrement thiolé sur les agrumes.
Bouche : Beaucoup de fraîcheur et de gras, sans aucune lourdeur. Un rosé de dégustation, d'amateur.
Accords : A recommander avec la cuisine méditerranéenne, sur des fruits de mer.