AOP Rosé

Caractéristiques techniques

Appellation : AOP Languedoc

  • degrés : 12.5%
  • cépages :  assemblage Mourvèdre, Grenache et Syrah.

 

Vinification : Ramassage mécanique des baies, et cuvaison de 12 à 18 jours selon les cépages avec débourbage à froid et maîtrise des températures.

Dégustation : Belle robe pétale de rose fraîche, avec de jolis reflets gris. Le nez est expressif, légèrement thiolé sur les agrumes.

Bouche : Beaucoup de fraîcheur et de gras, sans aucune lourdeur. Un rosé de dégustation, d'amateur.

Accords : A recommander avec la cuisine méditerranéenne, sur des fruits de mer.