La Lande Haute

Caractéristiques techniques

Appellation : Pays d'Oc IGP

• degrés : 12°
• cépages :  100% Roussanne
• terroir : schistes

Vinification : cueillies aux heures les plus fraîches de la nuit, cette Roussanne a macérée durant 6 heures sous contrôle de température et maîtrise d'oxygène, afin d'éviter toute oxydation. Pressée, elle a ensuite été élevée en cuve.

Dégustation : notes salines apparaissent en fin de bouche, belle longueur et sapidité.

Accords : l'accompagnant idéal pour des poissons en sauce.