Caractéristiques techniques
- appellation : IGP Oc
- degrés : 11.5%
- cépages : Muscat Petit Grain
- terroir : sablo-limoneux
Vinification
Vendangé aux heures les plus fraîche de la nuit, une macération pelliculaire est réalisée durant 3-4 heures, suivi d'un léger préssurage. La fermentation est faites sous contrôle et maîtrise de températures, afin de conserver la vivacité, la fraîcheur, et le maximum de qualités gustatives.
Dégustation
Vin frais et désaltérant, sur des notes de citronnelle, de lys et de vétiver. La finale est vive sans aucune lourdeur.
Ce vin se mariera idéalement avec des asperges, sardines, volailles à l'estragon ou simplement du roquefort.