Caractéristiques techniques

Appellation : IGP Oc

  • degrés : 12.5%
  • cépages : chardonnay
  • terroir : argilo-calcaire

Vinification : vendangé aux heures les plus fraîches de la nuit, une macération pelliculaire est réalisée durant 3-4 heures, suivi d'un léger pressurage. La fermentation est faite sous contrôle et maîtrise de températures, afin de conserver  la vivacité, la fraîcheur, et le maximum de qualités gustatives

Dégustation : Robe jaune aux reflets argentés d'une profonde brillance. Le nez est fleuri sur le lys, la vanille, le poivre blanc, avec des notes de poires pochées.

Bouche : La bouche est ample, fraîche, grasse sans pour autant être lourde; beaucoup de fraîcheur et de buvabilitée.

Accords : Mariage idéal sur des ris de veau, cochon de lait, fruits de mer et poissons de mer.