Caractéristiques techniques
- appellation : IGP Oc
- degrés : 12.5%
- cépages : chardonnay
- terroir : argilo-calcaire
Vinification
Vendangé aux heures les plus fraîches de la nuit, une macération pelliculaire est réalisée durant 3-4 heures, suivi d'un léger préssurage. La fermentation est faite sous contrôle et maîtrise de températures, afin de conserver la vivacité, la fraîcheur, et le maximum de qualités gustatives
Dégustation.
Robe jaune aux reflets argentés d'une profonde brillance. Le nez est puissant avec une finale très florale. La bouche est longue et fruitée, avec un bon équilibre.
A consommer sur des poissons ou des fromages gras.