Caractéristiques techniques
- appellation : IGP Occ
- degrés : 12.5%
- cépages : grenache
- terroir : sablo-limoneux
Vinification
Issus de vignes ayant plus de 65 ans, l'ensemble des travaux est réalisé manuellement, des traitements à la cueillette. Nous vinifions les raisins en macération carbonique, avec une durée de cuvaison de l'ordre de 25 jours.
Dégustation.
Robe grenat avec énormément de brillance, des arômes de cassis et de mure. La bouche est longue avec de fines notes de grain de poivre et de violette. Compagnon idéal de vos apéritifs, charcuteries ou grillades.