Caractéristiques techniques
- appellation : IGP Pays d'Hérault
- degrés : 11.5%
- cépages : chardonnay
- terroir : sablo-limoneux
Vinification
Issu de jeunes vignes entre 5 et 15 ans, les baies sont ramassées mécaniquement, puis immédiatement pressées. La conservation est faites au froid entre 10 et 12°c afin de conserver les arômes et la fraicheur de chacun des cépages.
Dégustation
Robe jaune pale, très brillante, le nez est fin la bouche est vive et fraîche. A consommer en apéritif, sur des coquillages, ou des plats asiatiques.