Caractéristiques techniques
- appellation : IGP Oc
- degrés : 12,5%
- cépages : assemblage syrah viognier
- terroir : schistes sur grès
Vinification
Vendange mécanique, nous avons co-fermenté, ces deux cépages durant 21 jours.
Des remontages réguliers on été faits afin d'allier la puissance de cette belle syrah à la délicatesse de ce viognier trentenaire
Dégustation
Belle robe grenat, des notes de fleur mauve et de poivre gris, Les tanins sont grenus et poudrés, l'attaque est franche, avec une belle longueur en bouche.