Caractéristiques techniques
- appellation : IGP Oc
- degrés : 12.5%
- cépages : viognier
- terroir : sablo-limoneux
Vinification
Vendangé aux heures les plus fraîche de la nuit, une macération pelliculaire est réalisée durant 3-4 heures, suivi d'un léger préssurage. La fermentation est faites sous contrôle et maîtrise de températures, afin de conserver la vivacité, la fraîcheur, et le maximum de qualités gustatives.
Dégustation
Robe jaune aux reflets argentés d'une profonde brillance. Le nez est puissant avec de subtiles notes de fleurs blanches, de pêches de vignes et d'agrumes. La bouche est pleine de finesse et de rondeur
A consommer sur des viandes blanches, des volailles et des poissons en sauce.