Caractéristiques techniques
Appellation : IGP Oc
- degrés : 12.5%
- cépages : viognier
- terroir : sablo-limoneux
Vinification : vendangé aux heures les plus fraîche de la nuit, une macération pelliculaire est réalisée durant 3-4 heures, suivi d'un léger pressurage. La fermentation est faites sous contrôle et maîtrise de températures, afin de conserver la vivacité, la fraîcheur, et le maximum de qualités gustatives.
Dégustation : robe jaune aux reflets argentés d'une profonde brillance. Le nez est puissant avec de subtiles notes de fleurs blanches, de pêches de vignes et d'agrumes.
Bouche : pleine de finesse et de rondeur, désaltérante avec des notes de fleurs d'orangers et de lys blanc.
Accords : à consommer sur des viandes blanches, des volailles et des poissons en sauce.