Caractéristiques techniques

Appellation : IGP Oc

  • degrés : 12.5%
  • cépages : viognier
  • terroir : sablo-limoneux

Vinification : vendangé aux heures les plus fraîche de la nuit, une macération pelliculaire est réalisée durant 3-4 heures, suivi d'un léger pressurage. La fermentation est faites sous contrôle et maîtrise de températures, afin de conserver  la vivacité, la fraîcheur, et le maximum de qualités gustatives.

Dégustation : Robe pâle, paille, avec de beaux reflets argentés.. Le nez est éclatant sur de la frangipane, de la confiture d'abricot.

Bouche : La bouche est fine, longue, grasse, ample sans aucune lourdeur.

Accords : Mariage délicat avec des rougets, du homard, de la lotte et des saint jacques.