Caractéristiques techniques
Appellation : IGP Oc
- degrés : 12.5%
- cépages : viognier
- terroir : sablo-limoneux
Vinification : vendangé aux heures les plus fraîche de la nuit, une macération pelliculaire est réalisée durant 3-4 heures, suivi d'un léger pressurage. La fermentation est faites sous contrôle et maîtrise de températures, afin de conserver la vivacité, la fraîcheur, et le maximum de qualités gustatives.
Dégustation : Robe pâle, paille, avec de beaux reflets argentés.. Le nez est éclatant sur de la frangipane, de la confiture d'abricot.
Bouche : La bouche est fine, longue, grasse, ample sans aucune lourdeur.
Accords : Mariage délicat avec des rougets, du homard, de la lotte et des saint jacques.