Le Syrah présente une belle robe brillante aux reflets violacés. Le nez est très puissant, expressif. On note des arômes de rouleau de réglisse, de cassis et de cacao. La bouche est pleine avec beaucoup de longueur. 

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Accords mets et vins : Mariage idéal avec des terrines, des pièces de bœuf grillés. 

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Vinification : Egrappage total, suivi d'une macération de 15 à 20 jours. Au cours des remontages effectués quotidiennement, la dégustation nous permet de juger de l'évolution de la structure et de la richesse du vin. Le contrôle des températures est déterminant afin de conserver le maximum de fraîcheur. 

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Caractéristiques techniques : 

Appellation : IGP Oc

Cépages : Syrah

Couleur : Rouge 

Degrés : 13.5%

Terroir : Schiste sur grès